Eğitimde, et ve et ürünlerinin denetimine ilişkin mevzuat, gıda işletmelerinin kayıt ve onay işlemleri, işletmelerdeki asgari ve teknik şartlar, Temel HACCP prensipleri ve HACCP tetkikleri gibi konular ele alınacaktır. Ayrıca, Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği ile denetimlerde karşılaşılan ihlallerin tespiti ve uygulanacak yaptırımlar gibi pratik eğitimler de verilecektir. Sahada karşılaşılan sorunların çözümüne yönelik bilgiler de eğitim programının önemli bir bölümünü oluşturacaktır.
Kaynak:ZAFERCAN KARAHAN
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.