Ramazan denilince iftardan sonra akıllara gelen sofralarının vazgeçilmezi baklavayı tanıtmak üzere Gaziantep’ten Samsun’a gelen Hasan Bakır, meşhur Antep baklavasının sırlarını Cumhuriyet Meydanı'nda kurulan Ramazan Sokağı çatısı altında paylaştı. Yıllardır bu sektörde olduğunu aktaran baklava ustası Bakır, Antep baklavasının diğer baklavalara göre farklılıklarını anlatırken glikoz şurubu kullanılan baklavanın da nasıl anlaşılabileceği konusunda tüketicilere bilgi verdi.
“TAMAMEN DOĞAL TEREYAĞI KULLANILIYOR”
Gaziantep’ten Samsun’a gelerek Meşhur lezzetti tanıtan Hasan Bakır, "Yıllardır bu işi yapıyoruz, baklava ustasıyım. Müşteri taleplerinden memnunuz. Ramazan’ın üçüncü günü insanlar alışverişlerini yapıyor, biz de onlara en kaliteli baklavayı sunmaya çalışıyoruz. Memleketimiz olan Gaziantep’in meşhur baklavasını satıyoruz. Bu baklavanın diğerlerinden farkı, tamamen doğal tereyağı kullanılarak yapılması ve bol, iri fıstıklı olmasıdır. Midye, sarma ve bohça şeklinde farklı çeşitlerimiz mevcut. Ayrıca geleneksel lezzetlerimizden basma kadayıf da bulunuyor.” Dedi.
“DÜŞÜK OLAN BAKLAVALARA KARŞI DİKKATLİ OLMALI”
Glikoz şurubu kullanılan baklavanın fark edilebilmesine yönelik konuşan Bakır, “Tüketiciler ucuz baklavadan uzak durmalı. Ucuz baklavada glikoz şurubu, margarin ve kalitesiz malzemeler kullanılmış olabilir. ‘Ucuz etin yahnisi olmaz’ derler, aynısı baklava için de geçerlidir. Fıstığın kilo fiyatı zaten yüksekken, işçilik ve diğer malzemeler de eklendiğinde kaliteli bir baklavanın çok ucuza satılması mümkün değildir. Bu yüzden müşteri, fiyatı aşırı düşük olan baklavalara karşı dikkatli olmalı. Gerçek ve kaliteli baklava yemek isteyenler için en doğru tercih, her zaman Gaziantep baklavasıdır." Diye konuştu.
Kaynak:ŞÜKRÜ KARAKAŞ
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.