Çarşamba ilçesinde 7'den 70'e beğenilerek yenilen Cevizli Helva yeni sezonda tezgahta yerini aldı. Kış mevsimlerinin vazgeçilmesi haline gelen ve halk arasında bir çok ismiyle tanınan Cevizli Helva, nisan ayının sonlarına kadar sevenleri ile buluşacak. İlçede uzun yıldır satışını yapan Durmuş Uzunoğlu, satışa yeni başladığını ve işlerini şimdilik yavaş ilerlediğini söyleyerek," "Cevizli Helva satışlarımız 3 haftadır devam ediyor. Satışlar yavaş yavaş çıkıyor. Şimdilik normal düzeyde daha yeni başladık sonuçta. Sezon yeni başladığı için vatandaşta yeni yeni görüyor. " dedi
Zam yapınca satış düşüyor
Geçen sene 40 TL ile satışının yaptığı helvaya bu sene pek zam yapamadıklarını söyleyen Esnaf Durmuş Uzunoğlu, "Fiyatlara biz fazla zam yapmadık. 40 TL'den 50 TL'ye çıkardık. Aslında daha fazla yapmamız gerekiyordu ama vatandaş alamıyor bu seferde müşteri kaybımız oluyor. Bizde ceviz fiyatları yüksek olduğu için artıyor genelde ama şekerde ve başka malzemelerde zamlandıkça bizimde arttırmamız gerekiyor aslında fiyatı. Şuan ki durum iyi en azından başa baş götürüyor. Malzemelere daha fazla zam gelmezse şuan da iyiyiz. " diye konuştu
Her cebe ve ihtiyaca göre
Cevizli Helvanın satışının yeniden yapıldığını görüp koşa koşa gelip alıyorlar diyen Esnaf Uzunoğlu, " Tezgahta gören hemen gelip satın alıyor. 'Bizim helvacı çıkmış' deyip hemen alıyorlar. Fiyatına müşteride çok itiraz edemiyor çünkü ortalığı görüyorlar. Kilo işi de gram işi de gelip alıyorlar. 100 gr, 200 gr, yarım kilo gibi aralıklarda kesip hazırlıyorum. Vatandaş hem cebine hem ihtiyacına göre gelip alıyor." ifadesini kullandı
"Eskiler biliyor yeniler tanımıyor"
Eskiden Cevizli Helva üretiminin de satışının da fazla olduğunu söyleyen Uzunoğlu, " Genelde eskiden bunun üretimini yapan çoktu. Şimdi o kadar yok. Eskiden beri bilenler gelip alıyor zaten. Yeni çocuklar pek bilmiyor. Onu da eskiden babaları çocuklarına aldığı için şimdi gelip müşteri gelip 'Çocukluğumda babam çok alırdı' diyerek alıyorlar." şeklinde konuştu
Ayrıca Durmuş oğlu, herkesin ağız tadıyla yiyebileceği bir lezzet olduğunu söyleyerek mayıs ayına kadar satış yapacağını sözlerine ekledi
HABER- FOTO: Büşra KOCATAŞ- Aybüke ŞEKER