Türkiye’de son zamanlarda çıkan “ekmeğin içerisinden jilet çıktı” haberlerinin ardından Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı harekete geçti. Fırıncılar eskilerden beri ekmeği çizmek için tahta çubuklu jilet kullanıyor. Bu jiletler zamanla eskiyor ve bazen hamurların içerisine düşerek ekmek yiyen vatandaşların sağlığını tehdit ediyor. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı yayınladığı genelge ile eski usul jiletlerin kullanmasını yasakladı. Fırıncılar bundan sonra artık bakanlık onaylı yeni usul jiletlerle ekmekleri çizecekler.
Ekmeğin içinden jilet çıkması gibi durumları bir daha yaşamak istemediklerini belirten Samsun Fırıncılar Odası Başkanı Yılmaz Yiğit, “Türkiye’nin birkaç ilinde ekmeğin içerisinde jilet çıktı. Bu jilet normal bildiğimiz jilet değil. Çubuğun ucuna bağlanan jiletle biz fırıncılar ekmeğin üzerini çiziyoruz. Bu jileti bir çubuk parçasının ortasına koyarak kullanıyorduk. Bu jiletleri ne kadar temizlersek temizleyelim görüntü açısından hoş bir durum ortaya çıkarmıyordu. Bu yüzden zaman geçtikçe bazı sıkıntılara yol açıyordu. Bazı ekmeklerin içinden jilet çıktığı haberleri ortaya çıktından sonra Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı harekete geçti. Bu konuyla ilgili bir genelge yayınladı. Bu genelgeye göre çubukların üzerine takılan jiletlerin uygun olmadığı söylendi. Bununla ilgili bir takım sektörler çalışma yaptı. Ekmek için yeni jiletler üretiyorlar. Bu yeni jiletler hem hijyenik hem de sağlık açısından kullandığımız eski usul jiletlerden daha iyi. Yeni jiletlerin onayını bakanlık ve federasyonumuz yaptı. 1 Ekim’den itibaren yeni üretilen bu jiletleri kullanma mecburiyeti getirildi. Üyelerimizi mağdur etmeme anlamında bu ürünlerin dağıtımını üstlendik. Fırıncı üyelerimize isteği doğrultusunda siparişlerini alıp onlara ileteceğiz. Bu yeni jiletler sağlığı tehdit etmeyen plastikten yapıldı. Bu yeni ürünlerde jilet plastiğe montajlanmış bir şekilde duruyor. Montajlanmış jiletin plastikten ayrılıp da düşme gibi bir olasılığı yok. Böylece ekmek kesmede kullandığımız jiletlerin hamurun içerisine düşerek vatandaşların sağlığını bozmasının önüne geçilecek” dedi.