Ramazan aylarının habercisi olan ve vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olankuru yufkalara, Koronavirüs Salgını nedeniyle talep azaldı. Çarşamba ilçesinde 12 yıldır yufka imalatı işi yapan Hüsran Okur, "Pandemi dönemindeyiz malum tabi etkilendik ama gıda sektörü olduğumuz için çok zor geçirmedik iyiyiz çok şükür. Biz bu imalathanede Yaş yufka, Kuru Yufka, Mantı, Su Böreği, Gözlemegibi ev yapımı olan bütün ürünleri yapabiliyoruz" dedi
"Bu kültürü ister istemez yürütüyoruz"
Ramazanın gözdesi olan ve asırlık lezzet haline gelen Kuru Yufkaların kendileri için önemli bir yeri ve değerinin olduğunu kaydeden Yufkacı Hüsran Okur, "Bizim için çok önemli bu Kuru Yufkalar.Çocukluğumuzdan beri var hayatımızda. Bizim için vazgeçilmez bir yeri oldu. Şu anda çok şükür her şey iyi ama eski ramazanların tadı yok artık. O gelenekleri kaybediyoruz biz. Önceki kadar satışlarımız olmadı bu ramazan ama biz bu kültürü ister istemez yürütüyoruz. Yürüteceğiz ."diye konuştu
"Sevmesem girip yapabileceğim bir iş değil"
Yaptıkları işlerinin zor şartlarda icra edildiğini aynı zamanda özel yaşantılarının pek olmadığından yakınan Hüsran Okur, "Çok külfetli bir işimiz var bizim çok zaman harcıyoruz. Güzel üst ve başlar ile çalışmıyoruz burada . Ben sevdiğim için yapıyorum bu işi. Sevmesem girip yapabileceğim bir iş değil. yorucu bir iş. Bayram zamanları 36 saat çalıştığımı biliyorum. Hizmet veriyoruz ve kimseyi mağdur etmek istemiyoruz. Bu yüzden de hep kendimizden ödün veriyoruz.Hayatımızın çoğu burada imalatçıyız biz sabah 5 akşam 11 çalışmak zorunda kalıyoruz. Seviyorsanız yapabilirsiniz. Biz severek yapıyoruz. Açıkçası annem biz çocukken mahallede yapardı bir ablamız başladı.Ondan sonrada bana geçti bu meslek . Benden çocuklarıma geçsin istemem . Özel hayatımız olmuyor çünkü cenazemiz olsa dükkan kapatamıyoruz.Emek harcıyoruz.Bütün zamanımızı burada harcıyoruz. Oğlum veya kızımın kendine daha vakit ayırabileceği bir iş bulmalarını istiyorum." şeklinde ifade etti
Ayrıca Okur, geçenseneye nazaran fiyatlara zam yapamadıklarını, içinde bulunulan Koronavirüs salgınından dolayı vatandaşın alım gücünün azaldığını bu yüzden hem kendilerini geçindirebilecek hem de vatandaşın alabileceği fiyatlar olduğunu kaydetti
HABER-FOTO: Büşra KOCATAŞ- Yağmur AYAN