Ramazan ayının bereketiyle birlikte Samsun'un İlkadım ilçesinde Cumhuriyet Meydanı'nda kurulan Ramazan Sokağı, birbirinden lezzetli yöresel ürünlere ev sahipliği yapıyor. Ancak, vatandaşların dikkat etmesi gereken en önemli konulardan biri de hileli sucuklar. Afyon’dan gelen sucuk ustası Remzi Özkan, hileli sucuk ile gerçek sucuk arasındaki farkları anlatarak vatandaşları bilinçlendiriyor.
Hileli Sucuk Neden Tehlikeli?
Özkan’a göre hileli sucuğun en büyük belirtisi, aşırı yağ bırakması. "Hileli sucuk tava içinde normalden çok daha fazla yağ bırakır, çünkü içinde katkı maddeleri vardır. Bu maddeler sağlığa zararlı olabilir ve tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına yol açabilir" diye konuştu.
Gerçek ve Hileli Sucuğu Nasıl Ayırt Edebilirsiniz?
Özkan,"Sucuğun içeriğine dikkat edilmesi gerekiyor. Gerçek sucuk, yağa ihtiyaç duymadan pişer ve kendine özgü bir baharat dengesi vardır. Ancak hileli sucuk, hem lezzet olarak yetersizdir hem de sağlığa zararlı olabilir. Bu yüzden herkes dikkatli olmalı" dedi.
Hileli Sucuğun Belirtileri
Tava içinde aşırı yağ bırakır,
Açık renkli olur,
Gerçek sucuk ise koyu renklidir,
İçeriğindeki katkı maddeleri nedeniyle doğal olmayan bir tat bırakır,
Kaynak:ZAFER CAN KARAHAN
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.